細滑嫩爽肉鬆蒸蛋羹如何做簡單又美味

這道營養美味的家常菜餚：肉鬆蒸蛋羹由於口感嫩滑清爽，營養豐富易消化等特色，近年來廣受家長們的青睞~~選用優質農家土雞蛋，香味純正，口感細膩，富含多種氨基酸與蛋白質，滿足我們的營養需求；打散後搭配新鮮豬肉製成的美味肉鬆一同蒸煮，香味撲鼻而來，是時候釋放您的味蕾啦！

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋一個加2倍於雞蛋的涼白開攪散

2.用漏網過篩兩遍使蛋液細膩

3.鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱

4.慢慢把蛋液倒入

5.中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸出的蛋羹不會起蜂窩）

6.小碗里加入生抽、香醋、香油調勻

7.取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉鬆即可

烹飪技巧

1、打好的蛋液過篩，可以去除泡沫。2、蒸蛋羹的時間跟雞蛋的溫度有關，常溫的時間短，冷藏的時間長。3：蒸蛋羹不要用大火，以免蒸出蜂窩。