#特色#司康餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛奶 ：45ml
黃油 ：25
低筋麵粉 ：100

輔料

全蛋液 ：15ml
細砂糖 ：15
鹽 ：1/4小勺
蔓越莓幹 ：15
泡打粉 ：4

具體步驟

1.稱好所有材料

2.糖和黃油融合

3.篩入低粉、泡打粉

4.加入鹽，用手搓至黃油液與麵粉完全混合均勻

5.在麵粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麵糰；倒入蔓越莓幹，輕輕揉30秒

6.用擀麵杖把麵糰擀成1.5CM厚的面片

7.用模具在面片上切出形狀，放到烤盤裡的油紙上

8.表面刷一層全蛋液

9.放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可

10.享受一段美妙的下午時光

烹飪技巧

1.將材料揉成麵糰時，不要過度揉捏，揉到麵糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。

2.可以根據自己的喜好做出自己喜歡的形狀。