香甜的藍莓司康餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

藍莓司康餅是一道色香味俱全的麵食小吃，也是一道人見人愛的美食，在很多的西餐廳或糕點店成為了顧客必點之品。它的主要食材是由麵粉、雞蛋和藍莓組成，食材鮮美，做起來不復雜，如果學會用來待客絕對有檔次品味。藍莓司康餅的成品吃起來香脆鬆酥，餡甜帶酸，越吃越想吃！

主料

奶油乳酪 ：120
黃油 ：60
白糖 ：70
低筋麵粉 ：200
牛奶 ：30

輔料

雞蛋 ：1個
泡打粉 ：7
藍莓 ：20

具體步驟

1.材料

2.將麵粉，白糖和泡打粉混合過篩。

3.加入奶油乳酪進麵粉裡攪勻。

4.再加入切小塊的黃油用手搓勻。

5.分次加入牛奶攪勻。

6.再加入藍莓。

7.將麵糰鋪在撒有面粉的面板上。

8.用刀切成三角形。

9.雞蛋打散攪勻。

10.把切好的三角形麵糰放進墊烘焙紙的烤盤上，塗上蛋液，烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘。

烹飪技巧

麵糰不能過多搓揉以免出勁影響口感。