南瓜司康餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全麥粉 ：300
蘇打粉 ：2
烹調油 ：20
麥芽糖 ：2勺
白蘭地 ：適量
奶粉 ：30
雞蛋 ：1枚
奶油 ：50
細砂糖 ：40
鹽 ：3
酵母 ：3
南瓜泥 ：85
乳酪粉 ：20

輔料

表面刷夜： ：全蛋液適量
烘焙： ：烤箱中層，上下火190度，15分鐘左右

具體步驟

1. 把麵粉和所有乾粉混合後拌勻，拌勻後用麵粉篩過一遍

2. 把過篩的麵粉放入雞蛋、糖、奶油、麥芽糖、植物油、白蘭地等，攪拌成碎面塊，然後用南瓜泥和成麵糰

3. 把和成的麵糰餳10分鐘，然後取出麵糰，案板上撒少許麵粉，把麵糰擀成5毫米厚的薄片

4. 然後把面片對摺，用擀麵杖擀開，擀開後再摺疊一次，不折疊也可以，摺疊口感更鬆軟，最後擀成8毫米後的薄片

5. 用花邊刻模，把面片刻成花樣餅，

6. 然後把小餅放入烤盤中烤箱中層，上下火190度，15分鐘左右

烹飪技巧

因為本身南瓜泥就含有很多水分,把牛奶改成30克奶粉，奶香也很濃郁