準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
500 輔料
自制
棗泥 :
適量清水 :
250酵母 :
5 具體步驟
1.將所有材料稱好放進廚師機內膽
2.用廚師機和麵5分鐘
3.揉成團蓋溼布發酵
4.發酵到明顯長大,倒出來揉圓排氣搓條切劑子。
5.每個劑子按扁,擀成麵皮,準備好自制棗泥。
6.將棗泥搓成球球每個麵皮上放一個。
7.然後像包包子似的將棗泥包包好,褶子衝下搓圓。
8.墊上蒸制,擺入蒸鍋內二發30分鐘。
9.用紅曲兌點清水
10.然後用筷子尖蘸了紅曲水在棗泥包上點幾個點點。
11.都點好紅點以後開電源,開鍋以後蒸25分鐘就好了。
烹飪技巧
定時到了以後燜2分鐘再開蓋子。