1、芹菜葉,洗淨,摘乾淨。
2、鍋中放水,水開後下芹菜葉焯水,焯水時間碗短,避免時間過長芹菜葉熟爛。焯水後的芹菜葉馬上放入冷水中,過冷後撈出控幹水分備用。
3、蒜切碎,加入鹽,耗油,辣椒油,陳醋,糖,白芝麻,花生碎,攪勻。
4、將步驟3的料汁加入到芹菜葉中。
5、拌勻即可。不喜歡吃酸甜口味的可以把陳醋和白糖省略。