主料
高筋麵粉 :500輔料
鹽 :1具體步驟
1.雞蛋和橄欖油、水、鹽、糖等到入麵包桶中,給孩子們吃的,多用了幾個雞蛋,使得這款更營養些。
2.加入麵粉,酵母粉放上面
3.用筷子先攪拌一下,因為雞蛋大小不一,這樣即可以防止機器和麵時麵粉飛濺,又可以人工把握一下面的軟硬,好及時加以調整。
4.開啟兩次和麵程式,把麵糰和到擴充套件階段
5.蓋上保鮮膜室溫發酵。麵糰有點多了,發酵時都冒出桶了
6.發好的麵糰排氣
7.分成12個劑子,鬆弛10分鐘。
8.自制的豆沙餡,我放冰箱了,提前拿出來回溫。
9.取一個面劑壓扁,包入適量的棗泥餡
10.收口向下包嚴實
11.包好後放入烤盤中。這個烤盤是拿豆幣換的,非常的好用,做出來的麵包很漂亮
12.烤箱中放溫水保溼,發酵至麵包兩倍大小
13.烤箱160度預熱後,入烤箱烤15分鐘
14.烤好的棗泥餐包
15.拍成品的時候就剩這兩個啦,結果剛好切了一個棗泥少的,哈哈,麵包組織還行,樣子胖嘟嘟的很可愛,這都是模具的功勞啦。
我做的比較多,如果減量的話,按比例減就行了