香甜的卡仕達塔如何做簡單又美味

卡仕達塔，這道西點，是非常適合在下午茶中作為甜品的，來享受一個愜意的下午茶，這個塔，上面也可以放一些水果，變成簡易的水果塔，但是這款甜品，能量是很高的，愛吃甜品的寶寶們或者減肥的朋友們，要管住自己的嘴哦，不能吃太多，小心變胖哦。

主料

輔料

具體步驟

1.把牛奶150克倒入奶鍋裡,刮入香草籽.牛奶放火上加熱至微燙後關火蓋上蓋子燜十分鐘,讓香草莢的香味散發出來。蛋清蛋黃分離,把蛋黃放入小盆裡,加入細砂.3.加入細砂糖繼續攪打。

2.攪至細砂糖融化，蛋黃細膩狀態，放一旁備用。無鹽黃油切小塊，蛋糕粉過篩。蛋糕粉和黃油塊混合。搓洗衣服的動作，把黃油和蛋糕粉搓成粗顆粒狀。

3.加入蛋黃液體。用矽膠刮刀把蛋糕粉和蛋黃液切拌均勻。切拌至無干粉狀態，用手稍微揉成團。放入保鮮袋，稍微按壓扁，冷藏30分鐘。雞蛋、蛋黃打散，加入細砂糖繼續攪打均勻。

4.加入6克蛋糕粉，用蛋抽攪打均勻。加入200克純牛奶，同樣攪拌均勻。卡仕達過篩2遍，使得卡仕達細膩，大顆粒用小刮刀按壓過篩，放一旁備用。預熱烤箱170度，上下火；取出冷藏的甜酥麵糰，室溫放10分鐘左右，稱重平均分成6份麵糰

5.取一面團，用手按壓扁，保鮮膜包住，用擀麵杖擀開擀圓形，填入模具，用手指肚按壓貼合模具，底部用叉子扎些小孔。完成後，倒入卡仕達水單杯模具放烤盤裡，送入預熱好的烤箱，170度，上下火，第三層，烤20-25分鐘，烤完放冷卻架冷卻。