簡易版黑芝麻條如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：50
湯種 ：75
麵包粉 ：188

輔料

細砂糖 ：40
清水 ：67
酵母 ：3
鹽 ：3
蛋液 ：25
黃油 ：25
奶粉 ：10

具體步驟

1.將黃油和黑芝麻以外的麵糰原料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜

2.加入黃油揉至擴充套件階段

3.加入黑芝麻揉勻，進行基礎發酵

4.發酵好的麵糰

5.發酵結束後，將麵糰取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘

6.將鬆弛的麵糰擀成長方形

7.將擀好的長方形左右對摺

8.將麵糰放入冰箱冷凍30分鐘，取出後順著之前折的方向擀長，均勻的切開，兩手向相反的方向搓成螺紋條，將麵糰排在烤盤上，略微壓扁，進行最後的發酵

9.發酵結束後，在麵糰表面刷上蛋液，烤箱預熱至180℃，上下火，烤15分鐘即可。

10.黑芝麻條就做好，即可享用。

烹飪技巧

搓成螺紋條的麵糰排在烤盤上後要略壓扁，不然最後發酵後和烤的時候卷會散開，影響造型哦。