準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
高筋
麵粉 :
250 中筋麵粉 :
50 輔料
鹽 :
3黑芝麻 :
適量糖 :
30水 :
190油 :
30酵母 :
3 具體步驟
1.所有材料混合
2.揉成麵糰
3.出膜,邊緣光滑
4.分割稱重
5.擀成牛舌
6.撒上芝麻
7.揉勻。其實我這步可以省略,做習慣了,結果給擀形狀了
8.放進麵包桶,進行一發
9.一發結束,整形二發
10.二髮結束
11.烘烤程式 45分鐘,即可
烹飪技巧
我沒刷蛋液,需要的朋友,可以刷蛋液,表面更漂亮