主料
低筋麵粉 :150輔料
泡打粉 :1/2小勺具體步驟
1. 低筋麵粉、泡打粉、鹽混合過篩後,加入細砂糖和軟化的黃油,用手搓勻,成為粗玉米粉的狀態。
2. 倒入打散的雞蛋,再倒入牛奶。
3. 用手揉成麵糰,輕揉至表面光滑,不要揉太久。
4. 倒入黑芝麻,繼續揉1分鐘左右,使黑芝麻均勻分佈在麵糰裡。
5. 把揉好的麵糰蓋上保鮮膜,靜置鬆弛半個小時。
6. 案板上撒一薄層低筋麵粉,把鬆弛好的麵糰放在案板上擀開成為厚度約0.2CM的薄面片。
7. 把面片切去不規則的邊角,修整成長方形。再用輪刀把面片切成邊長約5CM的小正方形。
8. 把切好的小正方形面片鋪在烤盤上,每個面片間留出一定距離。把烤盤放入預熱好180度的烤箱,中層,上下火,烤15分鐘左右,直到表面微金黃色即可。