常吃不膩的肉臊蝦仁面如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉末 ：170
細麵條 ：500
蝦仁 ：230

輔料

郫縣豆瓣醬 ：適量
蔥 ：適量
青蒜苗 ：適量
扁豆角 ：400
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.細麵條放入開水鍋的篦子上，篦子上刷上油

3.蓋上鍋蓋蒸20分鐘

4.出鍋後抖散

5.豆角切成小段，蝦去皮，豆瓣醬切碎，蔥切段

6.蝦洗淨加入鹽抓勻，加入料酒 蛋清抓勻，加入幹澱粉抓勻，肉餡同蝦仁的做法一樣上漿

7.肥肉切小塊放入鍋中煸酥煸香 盛出備用

8.肉餡放入鍋中煸炒變色後

9. 盛出備用

10.鍋放扁豆角煸炒 炒至斷生

11.放入蝦仁煸炒至變色

12.放入肉餡 放入郫縣豆瓣醬

13.炒出紅油下姜 蒜末翻炒均勻加入蔥花煸炒，加入料酒

14.加入2手勺開水 放入油渣 撒青蒜末

15.放入蒸好的細切面，趁熱拌勻

16.即可出鍋

烹飪技巧

輔食主食一鍋出