主料
裡脊肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.切面放在蒸鍋裡大火蒸8分鐘取出備用
2.各種食材洗淨切絲備用
3.裡脊肉切絲
4.裡脊肉放碗中倒入五香粉、料酒、鹽,幹澱粉抓勻醃製15分鐘
5.蔥薑蒜分別切段、絲備用
6.做鍋點火燒熱放油、薑絲、大料爆香
7.依次放入漿好的肉絲煸炒
8.再放入胡蘿蔔絲炒1分鐘
9.再加入香菇絲,蔥段翻炒
10.鍋裡的肉炒8分熟再放入包菜絲菜
11.翻炒均勻
12.再放入綠豆芽
13.繼續翻炒同時加入五香粉
14.再加入適量的鹽調低位
15.加入雞精
16.最後倒入醬油翻炒
17.菜炒九分熟後放入蒸好的切面條
18.用筷子上下翻勻挑開使味道均勻
19.最後上面撒蔥段出鍋
1、最好使用機器加工的切面條,這樣口感好、勁道,入鍋蒸8~9分鐘後取出備用2、所有的蔬菜切絲保持食品的賣相,看著好吃就有食慾3、放入麵條後必須用筷子上下挑均勻入味