關於酸菜（藿香)鯽魚的知識

“今天老爸的朋友去釣了幾條鯽魚，回來讓我做藿香鯽魚，想來很久沒做過了，來向前輩們的學習，居然沒有藿香鯽魚的做法......藿香是原來農村老家做魚最常用的調料，想想那個味道，口水啊~~只有自己...

食材明細主料鯽魚（1條）自制酸菜（適量）鹹梅（2個）輔料鹽（適量）薑片（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜鹹梅燜鯽魚的做法步驟1、自制的酸菜，不會鹹所以不用浸泡，洗淨切小塊備用。2、鯽魚買回...

“重慶街頭餐館，家常風味。酸鹹開胃，熱湯暖身。”食材明細主料鯽魚（適量）醃製酸菜（適量）輔料大蔥（適量）老薑（適量）蒜（適量）泡姜（適量）泡椒（適量）花椒（適量）米酒（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）山奈（適量）八角（適量）菜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯽魚：250輔料泡子姜、泡紅椒：適量蒜、姜：適量小蔥、香菜、有藿香是極好的：適量胡椒、糖、鹽：適量具體步驟1.四川人做魚神...

“家裡種的藿香越來越好，我都捨不得摘。今天嘗試一下用藿香，木姜油，熗油，涼拌的方法做魚。味道也是超級好吃，魚肉相當細嫩，味道也很突出。中午2個人片刻就魚吃完啦”食材明細主料鯉魚（700克）油...

“藿香是一種藥食兩用的草本植物。近來街頭餐館似乎比較流行吃藿香燒魚。其實這菜也可以自己在家做。藿香芳香升散，有祛暑解表，化溼脾，理氣和胃的功效。對於感暑溼、寒溼、溼溫及溼阻中焦...

“【藿香燒魚塊】常給媽媽燒魚吃孩子一天天的成長，媽媽一天天的變老，頭髮越來越白，皺紋越來越多，體態越來越胖，步子越來越慢了，……飲食需要多加註意了，五穀雜糧要多吃，肥膩的肉要少吃些，常常吃...

食材明細主料鯽魚（適量）香菜（適量）輔料料酒（適量）老抽（適量）生薑（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鯽魚燒香菜的做法步驟1、準備好材料。2、先把魚清洗乾淨，魚肚裡面的黑膜也要去除...

“新鮮的藿香葉，包裹上雞蛋麵粉糊跳入滾燙油鍋，炸數秒鐘定形撈起，氣火調猛清油翻滾直冒青煙，倒入定形的藿香葉入油鍋猛炸數秒撈起，裝盤上桌，咬一口，香酥的蛋粉湖和清香的藿香葉在舌尖上碰撞出...

可以。在做酸菜魚前鯽魚要用料酒，薑片，蔥段進行醃製，用料酒薑片醃製過的鯽魚不會有魚腥味，醃製好的鯽魚要用食用鹽，澱粉攪拌均勻，用澱粉醃製過的的魚肉會更嫩。魚肉鮮嫩吃起來味道非常的美味...

食材明細主料鯽魚（4條）豆腐（適量）輔料花椒（適量）蔥（適量）大蒜（適量）姜（適量）辣椒醬（適量）醋（適量）鹽（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸辣鯽魚的做法步驟1、原料：小鯽魚4條，豆腐，花椒，，蔥，大蒜，...

“酸菜魚，是大家都喜歡的一道菜，酸，辣，麻各種口味的比例都可以在家自己調，那樣才能做出完全符合自己口味的菜。這道菜我也做了嘗試，按自己的口味喜好來，這多好！”食材明細主料小鯽魚（適量）水豆腐...

“我的家鄉在酸菜之鄉，用蓋菜醃出來的酸菜肉厚味醇，味酸爽脆嫩，所以湖南人吃酸菜煮魚就跟辣椒炒肉一樣平常，沒外地人的那麼講究還片魚片什麼的，黃古魚，鯽魚，草魚，雄魚頭煮酸菜是最家常的了，家裡...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料自家泡菜：200鯽魚：5條輔料精鹽：適量蒜：少許姜：1塊小蔥：20藿香：30料酒：適量菜油：適量豬油：適量花椒麵：適量胡椒：適量具體步驟1...

“我們這附近有一家烤魚店，很是出名，這邊新疆好多好吃嘴去那裡遊玩，必須點的一道美食，就是有點貴，一條不大烤魚要100塊。我沒有去吃過，家裡人跟我講，肉很香，好吃，連魚骨頭都是脆的，烤魚師傅沒有...

“自家豬的肥腸，自家田裡的鯽魚，自家泡的酸菜，碰撞出這道酸菜鯽魚肥腸湯，絕對的營養開胃。”食材明細主料肥腸（250g）鯽魚（2條）酸菜（150g）火腿腸（1根）輔料香料（15g）花椒（5g）老薑（1塊）雞精（半匙）味精（少許）蔥（2...

“朋友送了些她媽媽自己醃的酸菜，非常的可口，看到這酸菜就想起媽媽醃的酸菜，用來下粥，還是燒菜都非常美味。在家的時候最喜歡吃爸爸用酸豆角和泡姜燒的鯽魚，每次回家都要吃上好幾次才過癮，今...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮活鯽魚：1條輔料藿香：適量花椒：少許泡椒：適量泡菜：適量郫縣豆瓣：適量澱粉：少許蒜：少許料酒：少許姜：少許鹽：少許具體步驟1....

食材明細主料鯽魚（500g）酸菜（150g）豆腐（1塊）輔料小蔥（2棵）薑片（2塊）酸鹹（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜豆腐鯽魚湯的做法步驟1、把鍋燒熱，放油2、油燒熱，把鯽魚兩面稍微煎一下，關火3、另起一個鍋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯽魚：兩條輔料花椒：一小拙蔥：兩顆鹽：少許藿香：半碗料酒：少許欠粉：適量豆瓣醬：少許雞精：少許清水：適量泡姜：一小塊泡青菜：半根...

食材明細主料鯽魚（500g）老壇酸蘿蔔（1個）輔料生薑（1塊）蔥（1顆）鹽（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜鯽魚湯的做法步驟1、準備好食材。2、殺的新鮮鯽魚。3、鍋裡放適量油，油熱下酸蘿蔔絲翻...

“簡易酸菜魚，標配酸菜魚需要片魚、碼味、吊湯、油滋，總要耗費一番功夫；平日裡總想慵懶一下，來一道快手痠菜鯽魚吧～”食材明細主料鯽魚（300g）輔料酸菜（50g）南瓜（50g）豆芽（2g）五花肉（1塊）調料海南燈籠...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯽魚：1斤左右一條藿香：一株自制豆瓣醬：適量生抽：適量白糖：適量輔料花椒麵：少許芡粉：適量味精：少許小蔥蔥花：30姜、蒜：適量泡...

食材明細主料鯽魚（適量）香菜（適量）調料食用油（適量）生薑（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菜鯽魚湯的做法步驟1、鍋中油熱後放入鯽魚。2、煎至兩面金黃。3、放入拍...

食材明細主料鯽魚（3斤）藿香（1-2兩（隨意））輔料姜（1塊（比一元硬幣直徑大））蒜（4顆（獨蒜））澱粉（少許）鹽（少許）料酒（少許）香油（少許（可以不要））微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）藿香鯽魚的做法步驟1、藿香葉切小段...