#DIY#油飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：100

輔料

去柄香菇 ：10
豬肚尖 ：40
帶皮紅蘿蔔 ：10
帶皮五花肉 ：60
蝦米 ：10
帶皮老薑 ：2片切絲
子月堂月子水 ：600毫升
子月堂黑芝麻麻油 ：30-40毫升

具體步驟

1. 糯米用水洗後，置於濾水盆，濾幹水份

2. 將洗過的糯米泡入冷的子月堂月子水中8小時（月子水要蓋過糯米），隔天瀝乾，泡過的月子水另外存於容器內備用

3. 將去柄的香菇和蝦米泡進備用的子月堂月子水中，泡軟後將香菇切成粗絲

4. 將帶皮老薑與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿蔔都切成粗絲；大蒜切片

5. 鍋子加熱後放入15-20毫升黑麻油，將帶皮老薑絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色出香味

6. 加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿蔔，炒至香味出即取出

7. 炒鍋重新加熱，放15-20毫升黑麻油燒熱，將糯米下鍋炒至有粘性時，再加入第6步中的材料一起炒

8. 將炒好的材料放入蒸鍋內，並加入泡過香菇的月子水（子月堂月子水需蓋過所有的材料），蒸熟即可食用

烹飪技巧

每日一碗。[備註]：油飯能防止產婦內臟下垂。