焚憂排骨湯怎麼做|焚憂排骨湯的做法

“玉米、蓮藕潤肺清甜，茼蒿調養脾胃、降壓補腦，冬瓜清熱護腎，胡蘿蔔護肝明目，金針菇補肝益智，紅棗補氣安神。
乃夏暑良品。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焚憂排骨湯的做法步驟

• 1、先準備食材:1-排骨若干，洗淨。2-玉米，胡蘿蔔，冬瓜洗淨，切段。3-蓮藕刨皮，洗淨，切片。4-茼蒿菜，金針菇，紅棗洗淨待用。5-蔥薑蒜洗淨，切段或切碎，待用。

• 2、冷水、薑片、排骨一起入鍋煮開，加料酒焯水，撈出待用。

• 3、湯鍋裡水煮開，分別將玉米、胡蘿蔔，茼蒿等焯水，撈出待用。

• 4、湯鍋重新裝水煮開，加入排骨、胡蘿蔔、玉米、藕片等，先用大火煮開，然後轉小火燉煮1小時左右。

• 5、加入金針菇、冬瓜繼續煮15分鐘，而後加入茼蒿、蔥等，最後加鹽等即可。

小竅門

玉米，茼蒿等都需要焯水。比如茼蒿含草酸較多，不焯水的話，會影響礦物質吸收，增加結石風險等。