主料
西紅柿 :2個輔料
蒜頭 :3個具體步驟
1.原料:西紅柿2個,雞蛋3個,蒜頭少許
2.西紅柿洗淨切片,雞蛋打散,蒜頭切碎
3.油鍋洗淨倒入適量的油加熱,把雞蛋液倒入煎至成形
4.雞蛋成形後把蒜頭倒入煸香
5.蒜頭煸香後倒入西紅柿下鍋翻炒,加入適量的鹽
6.少許的白糖
7.翻炒均勻入味了即可
8.酸酸甜甜的很美味哦
食用注意:?1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱,對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱後,番茄的細胞壁破碎,番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄製品都是經過加熱處理的,能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。?2、番茄紅素對氧化反應敏感,經日光照射會損失,所以貯藏番茄製品時要儘量避光避氧,放置陰涼處。烹調時還要注意,番茄或番茄製品不宜油炸,否則番茄紅素會被大量破壞。3、生吃時,番茄的些營養成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用,所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化。