番薯棗的做法 【溫州】番薯棗 番薯棗怎麼做

“龍灣的白水鄉下住著我的姨婆，姨婆還年輕的時候每天都會晒很多的番薯棗給我們當零食吃。特別是番薯高產時，走在村裡面都能聞到陣陣的番薯棗兒的醇香。這次回溫看到年老的姨婆，我就特想念兒時的那塊番薯棗。晒著太陽，吃著番薯棗，啃著甘蔗，真是美極了。
好在現在自己的動手能力都還好，我還能玩上三分像的菜餚小吃，現在年假空閒，我就玩上了番薯棗會，沒有太陽的味道，沒有老家番薯棗獨有的成色，卻也是解饞的很哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番薯棗的做法步驟

• 1、備好地瓜。

• 2、將地瓜先泡洗一下。

• 3、再去皮改刀成小塊。

• 4、將去皮的地瓜過水之後再電壓鍋，並灑少許的清水在表面。

• 5、入電壓鍋選擇幹鍋功能煮制25分鐘。

• 6、煮好後出鍋入烤箱，100度烤1小時。要是不急可以晒太陽，時間晒的越長，它的糖化的厲害，成色就越來的深。

• 7、像我著急要吃，這樣子吃著新鮮感十足的番薯棗也是極有味的。

小竅門

番薯不能切的太薄，易煮碎了，也不能太厚，烤制太費時間。