豆腐魚這道菜的主要食材就是鯉魚和豆腐。豆腐魚色澤紅亮，味濃質嫩，葷素交融，麻、辣、燙、嫩、鮮，很受食者嗜愛呢。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，而豆腐呢不僅口感細膩，而且營養價值也很高喲。大家趕快一起來做吧！！
主料
鯉魚 ：1000g輔料
蔥 ：50g詳細步驟：
第一步
第一步，魚切片，用鹽、蔥薑蒜以及料酒醃製15分鐘，這樣魚肉更加入味
第二步
第二步，加入豆粉，混勻
第三步
第三步，豆腐切塊
第四步
第四步，蒜切小片，蔥切小段，辣椒切小段
第五步
第五步，鍋中倒油，把魚炸一下去腥撈出
第六步
第六步，鍋中倒油，加入鹽、蔥薑蒜，辣椒，花椒和豆瓣翻炒出香味
第七步
第七步，加一碗水，燒開
第八步
第八步，燒開後倒入魚
第九步
第九步，在倒入豆腐一起煮
第十步
第十步，大概煮12分鐘就熟了，加點雞精，撒上蔥花
第十一步
第十步，裝盤就可以開動了
烹飪技巧：
魚先用料酒蔥薑蒜、鹽醃製不僅去腥而且魚肉會更加入味
千里飄香谷
