說起紅棗，大家都知道紅棗的營養價值是非常高的，而且具有很多類似於補血的作用，中國人自古就有用紅棗補血的習俗。當然了，紅棗的吃法是有很多的，遠不止直接食用這一種，還可以泡茶、煮湯、熬粥，尤其是煮紅棗，在中國是招待客人的一種常見方法，營養又不失體面。
一、煮紅棗營養吃法
1.紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定了它的功效，乾燥的果皮不是很好消化，整顆泡衝的話很嫩將起成效完全釋放出來，因此最好切成兩半在開始沖泡。另外還要注意的是新鮮紅棗不宜煎煮。
2.紅棗泡茶、補氣護嗓
紅棗放入鍋子中炒成黑色，然後泡任何茶喝，能夠治療畏寒、胃疼等問題，如果再加入桂圓的話，就更好了。那樣能夠補血補氣，很適合教師、營業員之類的人使用。
3.紅棗熬湯、止咳潤肺
將銀耳泡發以後去掉頭頭，然後撕成一小塊一小塊，紅棗切成兩半與冰糖放在一起，加入六碗水，開大夥煮沸，然後改成文火煮半個小時，能夠止咳潤肺。
4.紅棗煮蛋、補血養顏
用紅棗加桂圓、紅糖水，將棗子搗爛以後與桂圓攪拌在一起，打一隻雞蛋，繼續用小火煮熟即可。紅棗和桂圓都能起到補血的功效，用來煮雞蛋相當的滋補。
二、紅棗的功效作用
1.降低膽固醇
大棗中的維生素C含量極高，它能促進膽固醇代謝，並通過抑制膽固醇合成酶的活性來減緩膽固醇合成，從而降低血液中“壞”膽固醇水平。
2.預防膽結石、壞血癥
紅棗中的維生素C能夠促使肝內多餘膽固醇分解為膽汁酸，減少膽固醇從膽汁中析出聚整合膽結石的機率。另外，經常食用紅棗還能預防壞血癥。
3.增強免疫力
紅棗含有多種維生素、微量元素和糖類，具有很高的營養價值，日常飲食中新增一些紅棗有助於提高機體免疫力，增強病毒抵抗能力。
4.益氣補血
紅棗中含有較高的鐵元素，與桂圓、花生、黑米等食材搭配食用對於缺鐵性貧血有預防和輔助治療作用。
5.養心安神
“紅色養心”，中醫五行學說中指出紅色食物入心，故食用紅棗可以養心。同時，紅棗中的黃酮類成分能夠抑制中樞神經興奮度，睡前喝一些紅棗水有鎮靜安神之效，對失眠多夢、憂思過度、精神緊張等症狀有緩解作用。
看了上面這麼多關於紅棗的營養價值及功效的介紹，相信大家對於煮紅棗營養又美味的做法也有所心得了吧。其實，很多食物都是這樣，用煮的方式可以保留食物的原來的味道和營養價值，當然了，在我們的習慣裡，紅棗和桂圓等一起煮，才是最棒的哦。
千里飄香谷
