味道又會更鮮圖解|酸辣番茄魚這樣子做出來既沒有腥味

做番茄魚最重要的就是處理魚了，因為番茄湯底不像辣湯能掩蓋魚腥味，反而會突出魚腥味，所以一定要提前把魚處理好，最好買那種腥味小的魚。魚頭和魚身可以分開處理，分開就是兩道菜了！番茄要去皮的話就用開水燙兩三分鐘。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

番茄開水燙一下，去皮

第二步

魚片清洗乾淨，加料酒去腥

第三步

大蒜切碎

第四步

番茄切碎

第五步

鍋內放油放入大蒜，番茄翻炒出汁

第六步

鍋內加水燒開，燒開後轉中火燉幾分鐘

第七步

放入魚片煮熟

第八步

放入適量鹽調味，完成