準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鳳爪 :
適量 藕 :
適量 辣椒 :
適量 花椒 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 雞爪洗淨
2. 藕洗淨
3. 雞爪過水,去除雜質及腥味
4. 藕去皮,切片備用
5. 開火,放油,油涼的時候就放辣椒和花椒,可以煸出辣麻的味道
6. 開鍋加蒜爆鍋
7. 放入藕片翻炒
8. 加入雞爪
9. 倒入開水,沒過藕和雞爪
10. 放入適量料酒
11. 放入適量鹽,小火燉40分鐘
12. 出鍋
13. 如果不用辣椒和花椒爆鍋可以燉出濃濃的白湯