酒香鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞爪清洗乾淨，投入沸水鍋中焯一下撈出，用清水衝淨油汙；

2. 放入清水鍋中，加蔥、姜燒沸，改用小火燜煮片刻，撈出過冷後瀝乾；

3. 雞爪切成小塊放入盛器內，倒入過濾後的原湯適量，加精鹽、白糖、紅椒絲，再倒入紹酒封上蓋浸漬2小時即可。