馬蹄鳳爪燉海螺如何做簡單又美味

馬蹄鳳爪燉海螺是一道養生靚湯，主材海螺肉質細嫩，燉製成湯味道鮮美，配料馬蹄對消化不良、高血壓患者有很好的治療效果，鳳爪中含有豐富的膠原蛋白，對面板具有很好的美白效果。馬蹄鳳爪燉海螺健康養生又美味，非常值得一試。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：海螺8個、雞爪250克、馬蹄6個配料：香菜適量調料：鹽4小勺、料酒2大勺、白胡椒粉2小勺

2.活海螺砸碎後將肉取出洗淨備用

3.馬蹄去皮洗淨後泡入清水中

4.雞爪剪去腳指甲從中間剁開備用

5.取砂鍋燒水，將雞腳放入砂鍋中，倒入料酒、水開後去除表面的浮沫雜質、轉小火蓋上砂鍋蓋燉制半小時

6.半小時後將海螺肉放入砂鍋中繼續燉制半小時

7.最後將馬蹄放入鍋中再燉制20分鐘

8.加入鹽和白胡椒粉進行調味，喝湯時撒入小量香菜末即可食用

烹飪技巧

1、三種食材的成熟度不一樣，先將雞爪燉制軟爛，再放入海螺燉制，最後放馬蹄燉制；2、海螺也可以蒸熟後取肉再燉制，但鮮味不如生的螺肉美味；3、這道菜中間不需要調味，鹹淡口感不好掌握，湯燉的最後10分鐘時再調味即可。