――紅豆沙如何做簡單又美味|美食DIY

主料

輔料

具體步驟

1. 紅小豆洗淨後，放入高壓鍋內加足量的水，蓋上蓋兒大火加熱，開鍋壓閥，30分鐘後關火

2. 豆子煮好後，將鍋從爐灶上端下來，豆子不要出鍋。靜止晾涼，為的是豆子能夠吸乾鍋裡殘留的水分

3. 用濾眼細小的濾網（使其變得細膩）置於不鏽鋼盆上，用勺子舀適量的紅小豆倒入濾網中接著用勺子研磨將其碾碎過濾

4. 接著用勺子研磨將其碾碎過濾

5. 過濾好的豆沙

6. 豆沙放入鍋中，中火將其煮開

7. 加入冰糖、黃油 ，轉小火不停的用鍋鏟攪拌期間不斷用木鏟翻鏟，防止糊鍋

8. 炒至到甜度均勻了，豆沙變得厚重或到自己喜歡的乾溼程度即可即可關火。

9. 盛入密封好的容器內，放冰箱冷藏