![「DIY美食」上湯紅豆芽怎麼做好吃又簡單]( "「DIY美食」上湯紅豆芽怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
雞肉 ：
200紅豆芽 ：
300 輔料
紅棗 ：
5顆鹽 ：
適量 姜 ：
一大塊料酒 ：
適合 具體步驟
1.雞肉洗淨。
2.水開後放雞肉飛水。
3.砂鍋水燒開，放入飛過水的雞塊，加入紅棗，姜，料酒，滴少許醋。
4.煲一小時即可，加少許鹽。
5.自發紅豆芽。
6.去豆衣洗淨。
7.水燒開，豆芽過水，放少許鹽。
8.再衝涼水。
9.鍋放兩勺雞湯，煮開後放紅豆芽稍煮即可。
10.雞湯的鮮甜，豆芽的脆口，非常清談的小炒。
烹飪技巧
湯放少許醋是讓雞湯更鮮甜也能讓雞骨裡的鈣流出。煮豆芽時無須再放油鹽，因為雞湯的油鹽足夠了。
千里飄香谷
