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#DIY美食#紅豆魚丸如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.81W
#DIY美食#紅豆魚丸怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

鮁魚肉 : 200克
花椒水 :40

輔料

蔥薑末 :適量
胡椒粉適量
鹽 :適量
香油 :一勺
香菜 :一棵
料酒 : 適量
澱粉 : 一勺
蛋清 :一個

具體步驟

1.鮁魚一條去內臟清洗乾淨,去掉魚頭,把魚從中間切開,把中間的魚刺拽出來,用小勺一點一點把魚肉剮下來,鮁魚沒有亂刺,只要把中間的魚骨去掉,基本就沒刺了。

2.用小勺很容易就把魚肉刮下來了

3.再把魚肉剁成泥

4.提前煮一碗花椒水放涼備用

5.魚肉放碗裡,順幾個方向攪拌,中間慢慢把花椒水加上,要一點一點加,再加勺澱粉,一個蛋清,繼續攪拌

6.最後在放蔥薑末攪拌上勁

7.鍋燒開水,用手擠出丸子,下到鍋裡

8.丸子擠完,大火燒開,看到丸子漂起來,放鹽,胡椒粉調味關火

9.盛碗裡滴幾滴香油,撒香菜享用