來自地球之巔的珍稀動物――犛牛

在廣袤的甘孜高原上，你總能看到這樣的光景：密集的黑點時而動，時而靜，黑壓壓的一大片，甚是壯觀。當你走近觀察，你就能看到這來自高原的生存能手——犛牛。

犛牛，屬地球之巔的高寒、無任何汙染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。

犛牛，居住在海拔3000米以上的高原。它們頂著凌厲的寒風，呼吸著稀薄的空氣，行走在雪山之巔。它們吃著珠芽寥、人蔘果、馬先蒿和錫金巖黃耆，喝著冰川融化的雪水。它們漫步在雪域高原，從一片藍天走向另一片藍天。它的肌肉養育了藏民的肌肉，它的筋骨壯實了藏民的筋骨，它的血液滋潤著高原。

全世界存欄的犛牛約有95%集中在中國，在四川省甘孜州九龍縣生長著世界上最好的犛牛――九龍犛牛。九龍犛牛以其體型碩大、肉質鮮美、產肉率高、遺傳效能好等特點馳名中外，有“中國犛牛——世界之最”的說法。

先來看看九龍的標籤：

中國西部自然特徵最為明顯的縣份之一。

中國西部民俗文化最為獨特的縣份之一。

中國西部生態資源最為富集的縣份之一。

中國西部生態系統儲存最為完好的縣份之一。

中國藏區地理環境、戰略地位最為突出的縣份之一。

九龍地處攀西平原與青藏高原的過渡地帶，形成高山，極高山、山地、河谷四大地貌，地勢北高南低，高差懸殊，地形複雜，雨量充沛，日照充足，呈典型立體氣候，有“一山分四季，十里不同天”之說。

九龍犛牛逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，形成頭較短，角形開張。鬐甲稍高,公牛肩峰明顯，胸極深,腹大而不下垂,背腰平直,後軀較短,發育不如前軀，尻欠寬而略斜，尾短,尾毛叢生帚狀,四肢、腹側、胸前裙毛著地等形象特徵

犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，犛象之肉”，在港澳和西歐市場上，犛牛肉被譽為“肉牛之冠”。

九龍犛牛肉，含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近，九龍犛牛被列為我國五大犛牛地方品種的首位。

但是苦於甘孜州的交通條件限制及宣傳途徑有限，我們的優質犛牛資源始終沒能被大眾所熟知，經常出現供大於求的境地。如今，隨著甘孜州對於畜牧業的重視，以及農村電子商務的興起，我相信，我們的優質犛牛肉將會走進千家萬戶!