美味的麵筋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

麵筋粉中加入少許鹽拌勻，然後倒入溫水，倒入溫水時一定要用筷子按順時針方向快速的攪拌，不能直接用手哦。

攪拌到沒有乾粉了就可以用手了，這時麵筋是散的，沒有關係，用手把它們都聚攏就會成團了。

水量一定要蓋過麵筋。

放在水中發酵一晚的麵筋，天氣不熱可以提早一晚攪拌好第二天用，天氣熱的時候發酵兩三個小時就可以了。

將發酵好的麵筋切條，繞筷子上開始煮麵筋，煮好的麵筋就與外面買的一樣了。

繞好的如圖，可以兩根筷子也可以三根四根，隨意，繞的時候稍微拉扯一下面筋，儘量做到連線處光滑，這樣煮出的麵筋才漂亮。

鍋里加水，水量要多一些，確保之後可以蓋過麵筋的量，加鹽，八角，香葉，桂皮，水開後加入裹好的麵筋，水開後轉小火開蓋煮熟，一般十來分鐘左右。

煮熟的麵筋放入冷水中，稍涼後轉動一下筷子就可以輕鬆取出筷子了。