主料
鱸魚 ：500輔料
紅椒 ：一隻具體步驟
1. 新鮮鱸魚一條不大，500克左右，開膛洗淨背後劃開2刀好入味，用少許鹽，料酒，蔥姜醃製半小時。
2. 醃好的魚用水沖掉腥味瀝掉多餘水，這是一遍去腥，把鍋裡放上寬水燒開把魚放進去燙一下最多5秒！這是第二遍去腥！
3. 大火蒸8分鐘關火，不要開鍋蓋再虛火蒸五分鐘。拿出魚把盤中的水倒掉這是最後一遍去腥！把紅辣椒絲，薑絲，蔥絲鋪在魚身上，炒鍋放適量油燒開始冒煙澆在魚身上，在淋上豆豉油！
4. 一道肥美滑嫩的鱸魚就呈現出來嘍，那香氣撲面而來！
5. 這道菜營養價值很高，豐富的蛋白質，脂肪很低。魚肉緊緻!
千里飄香谷
