1、幹香菇泡發洗淨切丁。
2、牛裡脊洗淨切丁。
3、豆瓣醬放水調稀。
4、洋蔥切丁。
5、炒鍋多放點油,小火,放郫縣辣醬和剁椒醬炒出紅油。
6、倒入洋蔥丁炒香。
7、倒入牛肉丁繼續炒,炒至牛肉變色。
8、再倒入香菇丁,炒香。
9、倒入稀釋好的豆瓣醬繼續炒。
10、炒2分鐘後延鍋邊倒入一碗清水,轉大火燒開。
11、燒開後轉中火,慢慢熬,期間要不停的攪拌,直到粘稠,時間大概30分鐘左右。
12、最後撒入熟芝麻,再熬2分鐘。
13、關火,好吃的香辣香菇牛肉醬做好啦。
14、拌麵條,米飯都是超級香地。
油要適量多放點,炸到最後要調到小火,而且要不停的攪拌,最好用不粘鍋的炒鍋,防止糊鍋。