主料
輔料
具體步驟
1. 油菜掰小片洗淨,豆豉用到切碎備用;
2. 湯鍋中燒開水,加入一勺鹽、適量食用油,然後放入油菜焯燙幾秒鐘;
3. 看見油菜便軟時,立即撈出放入涼水中浸泡;
4. 炒菜鍋加入底油燒熱後,下豆豉慢慢炒出香味,然後倒入兩勺蠔油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮開;
5. 油菜瀝水撈出,將蠔油醬汁淋在上面即可,可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。