“雞年呈祥，祥在寓意，雄雞一唱，永珍更新！雞與“吉”諧音，於是，雞與吉相聯。轉眼，2017，傲然蒞臨，當時藉此自創做出了：吉祥果醬派，願人間天天吉日良辰、吉星高照，年年吉祥如意、萬事大吉！”
1、水和蛋液混合均勻。
2、黃油室溫軟化後，加細砂糖拌勻。
3、加入低粉，用手搓成玉米粉的樣子。
4、加入水蛋液。
5、一隻手用刮板翻面團，另一隻手揉成光滑麵糰，揉的時間不要太長，以免起筋，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時。
6、取出麵糰放案板上，用棍壓平面團，再側面擀均勻成薄片。擀好的派皮倒扣在7寸派盤上面，用手指輕壓派皮，使派皮緊貼派盤，裡邊按壓緊。預熱烤箱190度10分鐘。
7、用擀麵杖在派盤上壓一下，將多餘的派皮切斷。用拇指擠壓派盤邊緣，使派皮高出派盤一些。
8、在派皮底部用叉子叉一些排氣小孔。
9、鋪一層蘋果醬在派上。
10、再鋪一層木瓜醬。
11、剩下的派皮面團：留30克原色麵糰，其餘全部加適量紅曲粉揉勻，擀均勻成薄片。
12、在紅面片上畫出小雞造型，放在果醬派上，用牙籤在雞身上畫出一些羽毛和頸部等地方的線條，30克的原色麵糰：取出一部分，做出“福”字、雞嘴和雞腳，配在雞身上。
13、剩下的原色麵糰，加適量抹茶粉揉勻成綠色麵糰。紅色面片，用小瓶蓋按壓成圓片。
14、紅、綠面片各取一小長條，依次放雞腳下。將紅圓片用牙籤整出花朵形狀，將花朵依次圍繞派盤擺好，綠色麵糰整成小片葉子和花蕊，裝飾、擺好在派盤上（多餘的紅面片做了餅乾）
15、將果醬派放入已經預熱190度的烤箱中層，烘烤25分鐘左右。成品很甜！
1、黃油軟化到可以用手指按壓下去。
2、派皮面團不能揉太長時間，成團即可。
3、抹茶粉和紅曲粉的新增，視個人對面團調出顏色的滿意度即可。
4、各家烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考。成品很甜！
千里飄香谷
