準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菜花 :
適量蠔油 :
一匙生抽 :
兩匙 澱粉 :
適量 大蒜 :
1個水 :
半小碗鹽巴 :
適量 輔料
具體步驟
1. 熱鍋冷油,放拍好的大蒜煸香
2. 放入菜花,快速翻炒兩分鐘後,加入半小碗涼水,蓋上鍋蓋(3一6分鐘)視花菜的量而定
3. 這時候把生抽,蠔油,水,澱粉,調勻
4. 花菜成8成熟時,加入調好的水澱粉,再次翻炒,加少許鹽,蓋上一分鐘
5. 喜歡花色漂亮的可以撒上蔥花,我這裡沒用上,好了!開吃吧
烹飪技巧
步驟4加入水澱粉後,炒至湯收汁,蓋上一分鐘更入味,但是注意把握火候和時間,別粘底糊了就影響了蠔油的鮮味了!