蠔油能經常吃嗎|炒什麼菜放蠔油

耗油是廣東傳統的鮮味調料，蠔香濃郁和黏稠適度。一般用於收汁用。在我們生活中蠔油的做法程式複雜，每個步驟都是至關重要的，而提取這個步驟是花費時間最長的一個步驟。接下來我們簡單的介紹一下炒什麼菜放蠔油。

一、炒什麼菜放蠔油

生活中的蠔油是鮮味調料，蠔香濃郁、黏稠恰好和營養高，有許多的愛好者，也因此食用範圍十分廣泛。蠔油的作用是提鮮，蠔油不能在鍋裡放置很久，這樣子會喪失原先的鮮味。因此一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱馬上加入蠔油進行調味。加入之後不僅顏色會變得好看，味道也是一絕。

蠔油蠔油非常適合多種烹調方法，不僅可以直接食用，還可用於加熱燜、扒、燒、炒、涼拌及肉類餡料調餡等。像著名的廣州蠔油生菜、蠔油牛柳和蠔油甜醬，都是和蠔油密不可分。

二、耗油能經常吃嗎

蠔油雖然是屬於濃縮型的調味品，但是蠔油的營養價值是非常高的，所以說並不是蠔油放得越多越好。蠔油對於平常人來說是一種好的調劑品，但是對於有些人來說卻是不能多吃。因為它是一種提鮮的東西，會有一種海鮮味道。

在使用的時候需要用菜的湯汁或者溫水化開以後再倒入相關的菜餚中。對於尿酸或者痛風患的人來說，我們要適量，不宜多食用。同時在我們飲食的時候應該注意一些忌口和注意事項，不要放在高溫處、不要過早的放入菜餚裡和不要和放著很多調料的菜裡。

蠔油我們很常見，但是注意的時候還是得注意。飲食對於我們每個人來說，都是重要的。作為吃貨的我們可以嘗試更多的菜餚，畢竟這也是很美味，鮮美。可以的話，我們自己動手去製造一些來嘗試一下。