![食慾滿滿的蠔油豉汁油菜怎麼做好吃又簡單]( "食慾滿滿的蠔油豉汁油菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
油菜 ：
適量 輔料
蠔油 ：
適量豆豉 ：
適量食用油 ：
適量花生碎 ：
少許白糖 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1.油菜掰小片洗淨，豆豉用到切碎備用；
2.湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，然後放入油菜焯燙幾秒鐘；
3.看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡；
4.炒菜鍋加入底油燒熱後，下豆豉慢慢炒出香味，然後倒入兩勺蠔油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開；
5.油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。
烹飪技巧
焯燙綠色的蔬菜時，在沸水中放入鹽，能使菜提前入味；加入食用油則能使焯熟的菜葉嫩綠誘人，不易變色。
千里飄香谷
