清爽可口的涼拌捲心菜如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌捲心菜，顧名思義，即用捲心菜直接加上各種配料醬汁拌勻而成的菜式，不僅做法簡單，而且樣式也多變，是一種盛夏佳食；捲心菜的清爽可口，配上配料使捲心菜的口感進一步提高，使整道菜都變得筋骨爽口，非常美味，涼拌捲心菜也因做法簡單並且美味可口而深受人民喜歡。

主料

捲心菜 ：1500
黃豆芽 ：適量

輔料

肉餡 ：適量
青椒 ：適量
胡椒粒 ：適量
大豆油 ：適量
大蒜 ：適量
葫籮卜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.捲心菜、葫籮卜切成細絲、大蒜切碎末、青椒切細絲。

2.鍋內燒開水放入捲心菜、葫籮卜絲燙一下，撈出過清水後控幹水。再把豆芽放入燙，要多燙一會，撈出過清水後控幹水。

3.鍋內放油燒熱後放入青椒絲炒，再放入胡椒粒炒一會裝入碗內。再倒些油燒熱後放入肉末炒熟，裝入碗內。

4.各項程式都做好後，把卷心菜、葫籮卜絲、豆芽拌在一起，加些精鹽，再把炒好的青椒絲、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。好了，一盤清香可口的涼拌捲心菜做成了，請品嚐！

烹飪技巧

燒油的時候不要太熱，燒到6成熱即可，要不然油會濺出來，小心燙到。