自制的發麵白菜餡餅如何做簡單又美味

我們早餐會經常在路邊的早餐店買個餡餅吃，因為特別香，一去就被吸引了，其實我們空閒在家的時候，也可以自己動手做餡餅，做的過程還是很簡單的，還可以做很多種類餡的餡餅，完全根據自己的喜愛，我比較喜歡白菜餡的，所以就做的發麵白菜餡餅

主料

輔料

具體步驟

1.酵母用溫水化開。

2.麵粉倒入碗中。

3.用提前化開的酵母水加入麵粉中，再加入1g的鹽，慢慢加水，調成溼軟一點的麵糰。放在溫暖處發酵。

4.麵糰發酵期間，準備嫩白菜。

5.切碎一點備用。

6.白菜中放點鹽，麻油，五香粉，耗油攪拌好備用，不要太早放鹽，不然白菜會出水的，準備做餅的時候再放鹽是最好的

7.發酵好的麵糊，大了好多，倒點油進去揉掉氣泡。我手上套著塑料袋的。不然會很粘。

8.手上套個塑料袋或者是一次性手套，上面抹點油，準備一團麵糊上面放上白菜餡，然後收口，這個很軟，隨便怎麼收都行。

9.鍋裡放油把做好的餅胚放進去，這次我沒有用手按著了，怕燙著。等兩面金黃即可。油不用放很多，因為面是用油揉過的，不怎麼粘鍋的。

10.全部煎熟就可以開動咯。

11.單獨來一張，lg說好好吃，跟外面的差不多。

烹飪技巧

白菜最好選擇嫩一點的，中心部位的最好，這樣比較容易熟。中間的陷料換成什麼都可以的。煎餅的時候不需要放很多油，因為是用油揉過的，不會粘鍋。