自制發麵肉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將酵母粉放入盆中，加適量溫水攪拌均勻，加入麵粉和成柔軟的麵糰，至溫暖處醒發

2.將肉餡兒剁碎，白菜心剁碎

3.將白菜與肉一起剁碎，然後加入薑末，醬油再次剁好

4.剁好的肉餡收入盆中，加適量的鹽，五香粉，油攪拌均勻

5.醒好的麵糰，鼓鼓的軟軟的

6.將麵糰分割成8個小塊，挨個揉圓，醒5分鐘

7.用擀麵杖依次擀壓成中間厚邊緣薄的餅皮，加入適量肉餡

8.粗略的拿起褶子捏好，按扁即可成型

9.做好的餅胚，蓋毛巾醒發10分鐘

10.起鍋熱油，待油熱後將餅胚放入鏊子中

11.待一面金黃後翻面煎，每面約3-4分鐘即可

12.盛入碗中即可食用！

烹飪技巧

1、面一定要夠軟，做出的肉餅才軟香哦！2、鏊子中的油不能太少，不然餅太乾不好吃！3、依次醒面不可省略。4、剛出鍋的最好吃，建議一次不要做太多！