上次和同學一起逛街,在街上吃了一次發酵麵餅,感覺特別好吃,回來就想自己嘗試著做一次,沒想到很成功,室友都說很好吃,我做了一鍋都吃完了。還有人嚷嚷沒吃飽,下次還要。沒想到我第一次做飯就這麼受歡迎,美滋滋的,下面我也教一下大家吧。
主料
麵粉 :適量輔料
水 :適量具體步驟
用30g溫水把發酵劑浸泡15分鐘左右
把麵粉與白糖放入乾淨的盆中混合,再把浸泡好的發酵劑倒入,用筷子攪拌,再倒溫水,邊攪拌邊倒,一大半的麵粉成絮狀的時候,可以不倒水了。用手把絮狀麵糰與剩餘麵粉充分揉勻成麵糰。找一干淨盆子,盆底灑一層乾麵粉,把揉好的麵糰放置盆內醒面,上面罩一塊乾淨的溼毛巾。(第二早上用)
把發酵好的麵糰放點乾麵粉充分揉勻,分成7個小麵糰,靜置15分鐘左右
電餅檔預熱,把麵糰用手壓扁,放入電餅檔,按燒烤按鈕,2分鐘左右即可出鍋