主料
高筋麵粉 :250輔料
無鹽黃油 :25具體步驟
1.準備好食材
2.倒入牛奶,全蛋,兩點對角分別倒入糖,鹽
3.然後倒入麵粉,中間凹處倒入酵母進行第一次和麵,程式停止後加入黃油,再進行一次和麵程式
4.第二次和麵完成後,啟動發酵程式,選擇1小時。發酵至兩倍大即可
5.取出發酵好的麵糰擠壓排氣,分成4等分,靜置10分鐘
6.整理成橄欖形發酵一小時
7.整理好的橄欖形麵包用鋒利的刀片劃幾道,上面撒一點乾粉更好劃
8.製作黃油香蒜醬:取少量黃油,軟化加入蒜蓉,西芹碎,鹽,攪拌均勻。可以一次大量製作,用錫紙包裹冷凍儲存
9.給麵包中縫填一兩片黃油蒜蓉
10.預熱烤箱,上下190度,烤20分鐘,拿出刷蛋液再烤5分鐘即可
11.、烤出來的麵包已經滿屋飄香,用來做早餐很不錯的。
無