脣齒留香的蒜蓉炒蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：400

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：適量
蒜 ：1頭
油 ：適量
紅椒 ：1個
料酒 ：適量
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.把蝦沖洗乾淨

2. 剪須腳、去蝦包、剪蝦槍、挑蝦線

3. 加蔥姜、少許鹽、料酒翻拌均勻，醃漬10分鐘

4. 把大蒜和紅椒切成蒜粒和紅椒粒備用

5. 把醃漬好的蝦拍一層麵粉

6. 熱油，放入蝦炸制

7.炸制到外皮酥脆撈出備用

8. 熱油，放入蒜粒煸炒

9. 把蒜粒煸炒至金黃色，再放入紅椒粒煸炒

10. 把紅椒粒炒制到水分蒸發，加鹽、雞粉調味

11. 放入炸制好的大蝦

12. 翻炒均勻，即可關火

13. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、炸制蝦時可以少放一些油，分幾次炸制。2、調味料不宜多放，用少許鹽和雞粉提味就可以了。