脣齒留香的湯種麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

綿白糖 ：60
雞蛋 ：1個
牛奶 ：40
高筋麵粉 ：320
全脂奶粉 ：16

輔料

玉米油 ：30
酵母 ：適量
清水 ：100
鹽 ：適量

具體步驟

1.麵粉20g+100g清水，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋裡，小火熬成濃稠的糊糊狀

2.把湯種、雞蛋、牛奶、白糖、麵粉、奶粉、玉米油、酵母依次放入麵包桶裡,揉麵20分鐘

3.加 鹽 ，繼續揉麵20分鐘即可

4.醒發

5.滾圓 排氣，餳15分鐘

6.揪成小劑

7.擀成長條形，沿一側捲起

8.抻長~對摺~擰成麻花狀

9.做成圖中的造型，放在鋪有油紙的烤盤上

10.放到烤箱中進行二次醒發，（裡面放一碗開水）~刷蛋液~撒芝麻

11.烤箱設定170度~中層~20分鐘

烹飪技巧

無