“一直想做這個磅蛋糕,今天達成心願,搭配espresso,絕配啊!”
1、黃油室溫軟化,將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀,分兩次加入糖粉,用打蛋器攪打成泛白膨鬆狀態
2、加入香草精,攪打均勻,雞蛋室溫狀態後,均勻打散,分次加入少量蛋液,充分打攪直到吸收,再新增下次,攪打料呈乳化狀態
3、加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉和可可粉
4、加入切碎的酒漬櫻桃,攪拌至無干粉並且呈現出有光澤的狀態即可,據說要攪拌90下哦
5、放入模具,烤箱170度,45分鐘,烤蛋糕的時候可以做糖漿,水和白砂糖混合後加熱,慢慢熬成淡黃色的糖漿備用即可。
6、烤好的蛋糕,刷上糖漿,直到蛋糕表面完全吸收
7、冷卻後,切片,吃不完的放冰箱冷藏
8、搭配一杯苦咖啡還有昨天烤的椰汁餅乾,完美的上午茶準備好了!
無