準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
一個 澱粉 :
適量 豬肉 :
適量 輔料
醬油 :
一勺 醋 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量糖 :
適量鹽 :
一勺蔥 :
適量蠔油 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.豬肉切大片,蔥薑蒜切末,再加入一小撮糖,幾滴醋,少量料酒,一勺醬油,一勺蠔油,一勺鹽,少許雞精,攪拌均勻,醃三個小時
2.雞蛋打散
3.把蔥薑蒜挑出,倒入雞蛋液,攪拌均勻
4.加入幹澱粉和水活成糊狀,油加熱,放入鍋中,大火炸至金黃
5.撈出晾涼,重新大火炸一次
6.加入少許油,放入蔥薑蒜煸香
7.放入炸好的肉,倒入番茄沙司,翻炒均勻,加入香菜段
烹飪技巧
無