主料
高筋麵粉 ：160輔料
蔓越莓幹 ：30具體步驟
1.主料中除黃油外其他食材放入麵包機中，啟動MIX模式，揉至麵糰光滑。
2.加入軟化的黃油，再啟動一次MIX揉麵程式。
3.揉好的麵糰發酵至2-2.5倍大。
4.麵糰取出來排氣，揉入切碎的蔓越莓幹。
5.麵糰分成6等份，備用。
6.切打芝士和馬蘇裡芝士切碎備用
7.取一個小麵糰，擀成橄欖狀，鋪上切打芝士和馬蘇裡芝士碎。
8.麵糰慢慢捲起來，搓長條，儘量長些。
9.將麵糰條兩端收口，成圓卷形。
10.做好的麵包放進烤箱中發酵至兩倍大。
11.麵包表面散上少許麵粉，烤箱預熱，175度，20分鐘。
1、酸甜的蔓越莓幹豐富了麵包的口感，也可以用其他的水果幹代替蔓越莓幹。2、不同品種的乳酪會給麵包帶來完全不同的風味。我用的是切打芝士和馬蘇裡芝士混合。有些乳酪在烘烤的時候會保持形狀，如切達乳酪，奶油乳酪。有些乳酪烘烤時候則會熔化，比如馬蘇裡拉芝士，因此烤完以後在麵包中呈現的狀態也是不同的。
千里飄香谷
