#愛美食#宮保肉丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裡脊肉 ：150
青豆 ：100

輔料

尖椒 ：1個
生薑 ：1塊
生抽 ：適量
紅柿子椒 ：1塊
大蒜 ：1瓣
蠔油 ：適量
花生 ：100
水澱粉 ：適量
小蔥蔥頭 ：適量
油 ：適量
鹽 ：少許
生粉 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.青豆入鍋煮熟待用

3.裡脊肉切成丁，加入少許香油、少許鹽、生粉，抓勻

4.尖椒、紅柿子椒切成小塊

5.生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥頭切成小段

6.將花生炒熟出鍋待用

7.適量生抽、蠔油、少許水澱粉，調成汁

8.鍋裡放入適量油，炒好肉丁出鍋待用

9.鍋裡留底油，放入小蔥蔥頭、姜蒜末、尖椒和紅柿子椒小塊，翻炒

10.加入青豆翻炒，加入少許鹽，炒入味

11.加入肉丁翻炒

12.加入調料汁，翻炒均勻

13.出鍋了

烹飪技巧

一、炒肉丁的時候火燒到四成熱下鍋炒，火不宜太大；

二、調料汁含鹽，所以前面加鹽的時候一定要少；

三、花生可以炒熟後再去皮，那樣的比較脆。