最愛的宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸脯肉 ：100
花生 ：50

輔料

幹辣椒 ：適量
料酒 ：15ml
油 ：適量
白砂糖 ：2
花椒粒 ：適量
大蔥 ：適量
鹽 ：2
澱粉 ：適量
醬油 ：30ml
姜 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.花生用水泡10分鐘。

2.去皮。

3.雞肉切丁。

4.加澱粉、15ml醬油醃製20分鐘。

5.15ml醬油、白砂糖、料酒、鹽、澱粉拌勻。

6.涼油下花生，炒變色。

7.花生備用。

8.鍋內放少許油，炒雞胸肉。

9.撈出備用。

10.鍋內放底油，放花椒粒。

11.放幹辣椒絲、蔥、姜、蒜。

12.放雞丁、澱粉汁。

13.加入花生，出鍋即可。

烹飪技巧

花生變色就取出。