帶你獨享下午茶的美好時光圖解|奶油草莓蛋糕

下午茶，人們享受生活中的美好的一天。既然是下午茶，怎麼可能少的了甜品的身影呢？尤其是奶油草莓蛋糕，就個人喜好而言，奶油草莓蛋糕可是下午茶中的重要角色。一杯紅茶，一碟奶油草莓蛋糕，臉上的笑意與身上的愜意油然而生。

主料

蛋白 ：160g
蛋黃 ：80g
低筋粉 ：90g
牛奶 ：90g
草莓 ：12個

輔料

細砂糖 ：75g
玉米油 ：60g
奶油 ：半瓶
糖粉 ：適量
檸檬汁 ：4滴

詳細步驟：

第一步

玉米油與牛奶混合拌勻

第二步

把麵粉過篩進去，拌勻

第三步

倒入蛋黃，

第四步

拌勻，放入冰箱冷藏

第五步

蛋白加檸檬汁，糖打發成蛋白霜

第六步

蛋白分3次加入蛋黃糊中，攪拌細膩

第七步

然後倒入長方形模具中

第八步

放進烤箱裡，150度烤30分鐘

第九步

烤好後取出倒扣在油紙上，四周切平

第十步

草莓切片

第十一步

蛋糕片切塊

第十二步

取一塊蛋糕片，擠上奶油

第十三步

抹平

第十四步

鋪上草莓

第十五步

重複上述動作，最後在抹上奶油即可

第十六步

切塊，放上草莓裝飾，撒上糖粉

烹飪技巧：

蛋白加檸檬汁可去腥