主料
茄子 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.瘦肉剁成肉末。
2.在肉末內加入適量蔥花。
3.加適量食用油。
4.肉餡加適量生抽。
5.加入適量的鹽。
6.加入少許的料酒。
7.把肉餡攪拌入味。
8.茄子洗淨，切片，兩刀之間那刀連著不切斷。
9.拿一塊茄子在中間夾上肉餡。
10.把夾好肉餡的茄子入蒸鍋蒸10分鐘。
11.碗內加入適量生抽，澱粉，鹽攪拌均勻。
12.鍋中熱油爆香蒜米。
13.把之前碗內的汁倒入鍋中。
14.大火燒至汁濃稠即可。
15.把湯汁淋在已經蒸熟的茄子上面即可。
茄子容易熟蒸10分鐘即可。
千里飄香谷
